-序-
从山水两极到万象世界
From the poles of landscape to the world
未在·和牛炭火烧,是继未在·怀石炭火烧后的第二家餐厅。首店怀石炭火烧座落长沙湘江金融新区,四围被商业区的摩登建筑与车流所包裹。我们通过餐厅前场的景观庭院改造与内场融合,形成出入繁华,傍江而隐的含蓄隐秘场所。
新店选址国金中心,落位繁华的九龙仓商业地标核心区,基于场地商超内部的环境特点,在生活与理性的未思之间,设计从空间造型传统几何观念突破,通过中国山水观思想,在人与空间之间建立联系与默契,以唤醒内住于人们内心的思想与资源。
-01-从匀质的空间裁剪到不可估量
Cropping from a homogeneous space
to the immeasurable world
空间的极限构图带来的是有限空间的匀质性,也是传统意义上人与空间的主客关系。而已定义的场景即有限的视觉资源,也就从源头上定义了空间的物质性,决定了场景资源枯竭的终点,乃至最终失去向度与活力。如何通过设计让人们对空间附着上意念与情感,是本项目设计思路的溯源。
-02-可行|可望|可游|可居的山水
the livable three-dimensional landscape
进入前厅,空间豁然开朗,随视线的移动,人们的视觉对场景构图就有了初选,而不同视点则让前厅呈现出多样性。天花轮廓勾勒出室内高远的山水脊线,延展出空间悠远延绵之感;水景与山石艺术装置成为双元的呼应关系,与横向通透的借景框形成明暗层次深远的山水画卷,使得大厅的前景与后景的不指定性得到活化,移步换景间,前厅如同一幅折叠出丰富层次的平远画卷,充满发现的乐趣。
人行大厅围绕中庭景观,视线随之转变,横看成岭侧成峰,通道的立面与天花交错出山脊般俊朗的气势,这种视向的转变建立起人与空间之间的互动与情绪触发,如同吸纳般产生空间的间距感与张力感受——山水的动与静,向上的力量与横向气韵,纵横交错互为依托,密实与稀疏形成场景能量的流动。
由此打破空间的匀质性,消解了固定画框的视点,身处其间的人,由观察者变为空间的接纳者与交互者,游走其间,建立起可行、可望、可游、可居的内心世界。
-03-不曾被固化的3D山水
3D landscape that has never been solidified
设计通过镜面不锈钢顶与曲折顶面、线性灯实现空间的三维延展,以消减廊道物理尺度带来的紧缩逼仄感。明暗疏密的空间层次将抽象的山势深远延绵至餐区,由之而来的气息如峦岫舒展,更新于天地墙之间。
材质的交界面似山脊,似气韵的轮廓,由此,空间不再是简单的材质的拼合,而是神采与潜力的链接,多元能量与活力的传递。廊道深处对景的阴翳之美,与立面光照的光辉形成双元对立,气韵由此流动起来。
-04-山水之间,是人与世界之间的思维折叠
Between mountains and rivers, there is a folding of thinking
between humans and the world
明档区与卡座区顶面如山脊交迭绵展开来,形成山水之间的两极之势,人们聚落其间,可感觉到气能的聚合,可正可侧的餐区,通过水纹玻璃隔断进行组合,与山脊般的顶面檐口产生空间的远近感受交迭,人与空间之间的关系,如身处水与山的二元之间:水以山为面;水得山而媚,这种交替的折叠丰富了人与空间的关系,产生了物质性与内在性的关联,从而产生了新的之间。
苏东坡有言:人禽宫室器用皆有常形;山石竹木水波烟云无常形。 山势般高耸的立面消失在雾霭般的天花深处,镜面漫反射出水波烟云般的空间连续感。艺术玻璃在虚实结合后,空间不再固定于物化的形式,如同山水之势,气韵生动起来。餐区的各种交流与互动,也就有了松弛与自然的氛围与可能。
-05-烟火之地的烟霞之旅
A Journey of Smoke and Mist in the Land of our world
空间之美,在于其氛围与包含性。未在出品怀石炭火烧,红色光火是出品特色的映射,廊道炉火如同烟霞蒸腾而起,挟烟云之秀媚,摇弋的光火辉映出空间的明暗关系,渐变的层次丰富了廊道的进退关系与质感,烟霞天光衔接至天花的线性灯光,如同山脊舒展于空间之内,描述着气韵的轮廓,让空间明了简洁。
局部内嵌的铁壶呼应炉火的存在,近人尺度的温度感得到提升。由此,人不再是空间的量器与基准,而是与之共生的关系。
-06-可居的山水里,有未思的风景
In the livable mountains and rivers,
there are unthinkable scenery
建立人与餐厅的通感,遮蔽室外咫尺的喧嚣,不应局限在视觉的近尺与隔离,创造深远并化解独立的封闭性,以形成有限空间内未知的风景。室外光线与城市轮廓,在光帘作用下明暗交迭出虚实层次,由此敞开人们的心情与境遇,丰富了思维的层次感。这感性基源所激活的知性、理性、想象力,让人们从自主性的场域定义,走向自我影响的磁场,在可居的山水中,感受到更耐读的自己。
场景与情境,即空间与风景。前者是世界的实体,后者是自然情感的转化。包厢立面山水廓形的坚固与实相,点缀充满活力的景致,创造出“感性的基源”,衍生出物理空间的扩展,即住在世界,活在山水里。
未思的风景,不再是场景的局部与剪裁,脱离物体性的包裹与覆盖限制,以特殊的山水支架,构筑山水的生动去关联空间与人,以重构,感觉自我与世界关系。
△平面布置图
项目名称:未在·怀石炭火烧 IFS
Project Name:Weizai IFS
设计范围:室内空间
Scope of design:& Interior design
项目地址:湖南长沙国金中心IFS 3F 306
Location:Changsha Guojin Center IFS 3F306
项目面积:380 ㎡
Area:380㎡
设计机构:水木言空间设计(上海)有限公司
Design Company:SMY Design Studio
主创设计:梁宁健
Chief Designer:Liang Ningjian
策划统筹:金雪鹏
Planning:Jin Xuepeng
设计日期:2023年7月
Design time:July 2023
完工时间:2023年11月
Completion time:November 2023
主要材料:艺术涂料、仿木纹金属板、仿不锈钢金属板、仿镜面不锈钢金属板、深灰色砖
Main materials:Art paint, metal plate, stainless steel metal plate, imitation mirror stainless steel metal plate, dark gray brick
更新日期:2024-01-31 14:37:20
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